Pour 4 Personnes : 

Ingrédients : 

• 4 feuilles de brick
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 12 tomates cerises
• un demi sachet de pignons de pin
• 4 fromages de chèvre type Cabécou de Rians
• du miel
• de la ciboulette
• huile d’olive

Matériels : 

• 4 minis cocottes
• un couteau
• une planche à découper

Préparation :

• couper les aubergines en petits dés et les faire revenir à la poële dans un peu d’huile d’olive
• couper les courgettes en petits dés
• couper les tomates cerises en quatre quartiers
• couper les fromages en deux
• dans des cocottes (si vous n’en avait pas des bols feront l’affaire), mettre la feuille de brick pliée
• mettre une couche d’aubergines, de courgettes, de tomates
• disposer le fromage
• parsemer de pignons de pin et de ciboulette
• arroser d’environ une cuillère à soupe de miel
• mettre au four à 220 ° pendant 10 minutes

Bon appétit et Régalez-vous !