La brioche étoilée à la pâte à tartiner

Pour 8 personnes (ou 4 gourmandes)

Ingrédients :

– 500 g de farine

– 15 cl de lait

– 2 sachets de levure de boulanger (en poudre – rayon préparation pâtisserie) 

– 65 g de beurre mou

– 65 g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 1 jaune d’oeuf

– 1 pincée de sel

– pâte à tartiner à la noisette

Préparation :

1- Dans le bol du robot, mettre le lait et la levure de boulanger mélanger quelques secondes

2- Ajouter la farine, puis le sucre, le sel, le beurre mou, et les deux oeufs

3- Pétrir pendant 10 minutes au robot avec le crochet pétrisseur à vitesse minimum (il faut que la pâte se décolle des parois toute seule)

4- Couvrir avec du film alimentaire et laisser la pâte montée pendant trois heures au moins (dans un endroit assez chaud, hors courant d’air)20150523_161024

5- Partager la pâte en 4 parts égales.

20150523_161412

6- Etaler la première part en rond et recouvrir de pâte à tartiner jusqu’à 2 cm du bord

7- Procéder de même avec les 3 autres parts et les superposer

8- Poser un verre au milieu et découper la pâté du bord du verre jusqu’à l’extérieur en 16 parts égales.

9- Saisir deux parts et faire deux tours vers l’extérieur

10- Recommencer sur toute la brioche

11- Souder les deux par deux

Crédit photo @123cuisinez - Oui la tête de linotte que je suis à oublier de prendre en photo les étapes cruciales de la recette

Crédit photo @123cuisinez

12- Battre le jaune d’oeuf et badigeonner l’ensemble de la brioche

13- Enfourner à 170°C pendant 20 minutes

Et la voici à la sortie du four!

Et la voici à la sortie du four!

 Petite astuce de ma copine Alexandra Mama Chouch, remplacer la pâte à tartiner par de la compote et des morceaux de pomme! 

 Bon appétit! et régalez-vous! 

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